Tag Archives: antep yemekleri

Nohut Dürümü

Nohut Dürümü (7)

Pek azımız duymuştur nohut dürümünü. Oysa Nizip’in değişmez lezzetlerindendir. Hatta derler ki, kebaptan popüler, baklavadan meşhur. Her dürümcünün farklı bir nohut dürümü tarifi vardır. Ve her dürümcünün diğerlerinden sakladığı bir püf noktası mutlaka vardır. Biz size genel olarak bir nohut dürümü tarifi verelim Malzemeler Koçbaşı nohut, Taze soğan, Maydanoz, Limon, Kübban ekmek veya tırnaklı pide, Yeterince tuz ve kırmızı pul ...

Devam »

Beyran Çorbası

Beyran Çorbası (9)

Malzemeler: 1 kg kemikli kuzu gerdan 3 yemek kaşığı tereyağı 1,5 su bardağı pirinç 8-10 diş sarımsak Tuz Kırmızı toz biber Karabiber Yapılışı: Et düdüklüye alınarak üzerini geçecek kadar su koyulup (su miktarını çorbanın kıvamına göre kendiniz ayarlayınız) haşlanıncaya kadar pişirilir. Pişen etler süzülerek (suyunu atmayın) kemiklerinden ayrılır ve ufak ufak parçalanır. Etlerin suyu bir tencereye alınır ve İçerisine pirinçler eklenir. ...

Devam »