Arama sonuçları: baklava

Neden Antep Baklavası?

ATI_7051

Geleneksel yöntemlerle yapılmış bir Antep baklavasını diğer baklavalardan ayıran bir takım özellikler vardır. Bu özellikler; Fıstık: Ağustos ayının ilk haftasında daha yeni yeni olgunlaşan ve halk arasında “firik veya boz-iç” diye tabir edilen, 1 kilosunda 110-170 gr fıstık içi veren, koyu yeşil renkli, aroması yoğun, Antep fıstığı. Antep baklavası, imalat tarzı ve kullanılan Antep fıstığı ile ülke genelindeki ünü ile ...

Devam »

Güllüoğlu Baklavaları Ömer Güllü

ömer güllüoğlu (11)

Devam »

Alaybey Camii

Alaybey Cami

Alaybey Camisi’nin doğu bölümündeki 1594 ve mihrap yönün­deki 1598 tarihli mezar kitabesinden 16.yy.’ın ikinci yarısında yapıldığı anlaşılmaktadır. Osmanlı Dönemi camilerinden olan yapı, enine dikdörtgen planlı ve iki neflidir. Camide, iç mekan dört ayakla on bölüme ayrılmış, çapraz tonozla örtülmüştür. Yapının ana giriş yapısı sivri kemerli niş içine yerleştirilmiş, ba­sık kemerli bir kapıdan oluşmaktadır. Cami düzgün kesme taşla inşa edilmiştir. Mihrabiyerlerde ...

Devam »

Gaziantep Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Gaziantep hakkında bilgiler (3)

Mezopotamya ve Akdeniz bölgeleri arasında bulunması nedeniyle tarih boyunca önemli yerleşim yerlerinden biri olan Gaziantep’te birçok tarihi eser bulunmaktadır. Kurtuluş Savaşı’nda Antep savunması ile Fransızları Antep’ten defeden şehre, “Gazilik” ünvanı verilerek şehrin ismi “Gaziantep” olarak değiştirildi. Bunun yanında Türkiye’nin en zengin mutfaklarından birine sahip olduğundan yerli ve yabancı turistlerin oldukça ilgisini çekmektedir. Gaziantep’te bulunan Yesemek Açık Hava Müzesi’nde, Hitit Dönemi’nden başlayarak ...

Devam »

Kelebek Paça Beyran Restaurant

Kelebek Paça Beyran Restaurant (57)

Devam »

Nohut Dürümü

Nohut Dürümü (7)

Pek azımız duymuştur nohut dürümünü. Oysa Nizip’in değişmez lezzetlerindendir. Hatta derler ki, kebaptan popüler, baklavadan meşhur. Her dürümcünün farklı bir nohut dürümü tarifi vardır. Ve her dürümcünün diğerlerinden sakladığı bir püf noktası mutlaka vardır. Biz size genel olarak bir nohut dürümü tarifi verelim Malzemeler Koçbaşı nohut, Taze soğan, Maydanoz, Limon, Kübban ekmek veya tırnaklı pide, Yeterince tuz ve kırmızı pul ...

Devam »

Antep Fıstığı

Antep fıstığı

Dünyanın en eski sert kabuklu meyvelerden biri olan Antep Fıstığı’nın kökeni, Batı-Orta Asya ve Suriye’den Afganistan’a kadar olan bölgelerdir. Ancak, gerek besin değerinin yüksek olması, gerekse lezzeti; bu ürünün tarih boyunca, dünyanın birçok ülkesine yayılmasına ve farklı bölgelerde yetiştirilmesine neden olmuştur. Adının geçtiği ilk çağlardan itibaren kral sofralarında dahi kendine yer edinmiş olması, Antep Fıstığı’nın (P. Vera L.) çok eskilerden ...

Devam »